趁空研究泡芙做法，麵糊操作時間沒抓好所以膨脹不夠⋯⋯⋯不過倒是抓到煮卡士達醬的訣竅，加入自家種的香檬汁的檸檬卡士達醬好好吃～
是麵糊糊化不夠還是烤箱沒關氣扇?兩種都會影響哦
守夜人想當毛領子
說
luciferwish: 應該是糊化的問題，我在操作的時候就覺得溫度沒有到但是麵糊很快便應，所以應該是一開始的水分不夠吧（在想
digltal: 麵糊變硬之後大概再加熱30秒~1分鐘,但要注意如果麵糊開始在鍋底黏上薄薄一層麵糊的時候就要熄火了,水分不夠的話加全蛋的蛋液就行了,但要看情況分次加,麵糊最好的狀態是用刮刀舉起麵糊,麵糊落下的時候會掛著一片薄薄的麵糊就行了
守夜人想當毛領子
說
luciferwish: 所以果然是水分不夠>A<“ 我打算明天再試一次！