從麵包店便宜購得的土司（帶蓋土司的邊片）口感足夠紮實剛好適合煎烤，不加油，直接用土司本身油脂（台式土司的油量絕對充足）乾煎，再加入自己喜歡的材料。

不用奶油也是為了更容易製作，加油後勢必要拉高油溫，否則土司吃油反而油膩，還容易烤焦。內餡如要還原需加兩種起司，切達取色、莫札瑞拉取牽絲性，不過我覺得加兩片起司片已經太鹹了XD

買了早餐才敢打開照片XD

sfie: 哈哈，可惜我拍得不好吃啊XD吃完好想配一大盤生菜，可是洗菜好麻煩（你很煩欸！

裡面夾的是蛋跟起司嗎？

Syriacus: 是的，土司-起司-土司-蛋-土司-起司-土司 這樣夾，因為土司邊很薄我是大胃怪才夾到四片，一般的土司可以用三片即可。

看起來好讚好想學著做

因為沒有抹醬，蛋我是打到鍋裡後直接蓋上土司，這樣就會黏住土司，不需要像早餐店另外煎蛋

嗚喔好！學起來！那需要調味嗎？

Syriacus: 起司片我是買costco的 這個Costco「科克蘭特級美國乾酪片」 @ 戀戀情深 :: 隨意窩 Xuite日誌
鹹度配土司已足夠，調味頂多再加點胡椒粉，如果要再多夾生菜或番茄、小黃瓜，可以適量抹醬（美奶滋之類）

再來提供從熱壓土司店家的做法，他們有賣客人冷凍的乳酪土司，可以在晚上將土司和起司先夾好（蛋要另外煎然後夾入），早上直接放平底鍋乾煎，兩面各30秒差不多，要夾入的蔬果可在前一晚備妥放保鮮盒冷藏，如要夾培根或火腿一類，則在煎土司周圍的空間一起加熱。

如果買的起司沒那麼鹹，再適量加點鹽調味

因土司在製作時一定會加鹽，約莫麵粉的1%，也就是兩片薄片差不多就有1克鹽，如果希望自製早餐不要攝取過多鹽分，可以先試試完全不調味的。