芬蘭這兩三年大吹野菜風，推廣的主要大廚之一，說他在英國學了很多． 也有達人說，在Greece野菜還是很普及日常生活。

我自己覺得野菜在北國造成風潮，應該也是因為結合了「每個人的權利」的結果。每個人都有權到森林裡採各種野莓野菇，這本來就是大家季節性的日常生活，現在多加一個野菜。

像是...去野外摘菜回家吃？

bigoldsmoke: 是啊! foraging

感覺這種跟自然相關的英國好多，至少精油、花精、藥草師這些都有，所以我在想，野菜應該也是? 只是也許沒有成風潮…

之前有看到他們會去採一種麻類的葉子當沙拉, 還有釀啤酒

現在在英國旅居，我也有一樣的疑問，因為很容易在書店的食譜區附近看到介紹野菜的書籍，還有教妳不同地區不買菜生活的介紹（不同地方有不同的野菜和菇類）。

但是目前認識的英國人沒有看過吃野菜，只有看過用自家花園的植物做飲品，也有可能我認識的年齡層比較年輕，大家都是吃超市的食品。

謝謝資訊啊！：）