豬肉片豬肝跟豬絞肉，也不是難吃，但就沒什麼特色

果然不只有我是味覺白癡~XD

MikeHsu99: 我覺得我跟新加坡食物很不合。但今天被我揪去吃的是本地華人，他也不覺得特別

米其林的特色就是吃完會覺得「到底好在哪裡」。

materialgl: 不會啊，我在加州吃的，我都很喜歡耶，雖然我只吃過一星，那個三星的沒吃過

我嚴重懷疑，新加坡政府故意弄了兩家攤販上米其林，來促銷新加坡觀光業。另外幾個米其林一星就比較正常。

像 Wolfgang puck 在金沙裡的 Cut 拿一星我就覺得很不錯，只是我通常喜歡帶訪客去旅館頂樓露天的 spago, 目前全都是大滿意，像一次帶很奧客的強國人，十多個要求多又很吵，我覺得超丟臉的，但餐廳服務超好把奧客全搞定

arrays: 加州其實沒有美食文化（無誤）所以一星的並沒有特別好啊。是不錯，但是並沒有「星」的感覺。歐洲的不用星的小館子都比較好吃。

而且米其林星是整體評分，有些菜很難吃的，但是酒很棒，所以也會一星。上週我去的 le cirque 就是這樣，菜真的難吃（竟然超油的 yellow tail 搭配油到不行的酪梨。。。然後沒有放很多能跟脂肪中和的 citrus 或是香料，害我都要反胃了）但是酒超級好，連Ｓ拒喝的 Chardonnay，侍酒師都有本事挑出讓他讚不絕口的酒。這家得星就是因為酒的關係。

唉，我沒怎麼吃過歐洲小館。我一直記得我第一次加州名廚經驗，敝校號稱全美第一的餐飲管理，每學期都會請一位知名大廚來校一週。一次是舊金山四季來的示範 fusion，二十多年前 fusion 在美國還是很新的東西。主菜是咖喱魚，我完全吃不來，估計是新馬的咖哩魚頭變化版，看來我跟新加坡菜早就不合。但甜點讓我超驚艷，只是學校農場生產的普通香草冰淇淋，但澆上主廚秘制醬，冰淇淋味道整個變了。所以我完全不排斥 fusion , 而且很期待加州的各式各樣，很多都是試了才知道。

然後，米其林說他們是看食物不是看整體！我今天這間一星，是坐在國宅樓下的騎樓，還有蚊子蒼蠅在附近飛！

我吃過不錯的加州一星：
Village Pub: 還不錯。
Chez TJ: 新的主廚很厲害，有成長到二星的潛能。
Boulevard: 還不錯。
Commonwealth: 還不錯。
Farm House Inn: 好吃。
不行的：
Plume Horse 服務不太好，地板超級吵，我們一面吃一面聽服務生走來走去地板發出的咿呀聲。。。
Alexander: 前菜很棒，牛排就不知道在幹嘛。。。
Madera: 最糟糕的餐廳，一星完全是因為 view。
Auberge du Soleil: 普通。不知道為什麼得星。 Bouchon: 前菜跟主菜好吃，甜點不行。

真的列出來發現還是有一半不錯的啦。

Alexander 的牛排我也不懂得欣賞，但我好多朋友熱愛那種低溫熟成，包括一些強國同事，口味這東西，每個人差異很大

arrays: 我去時 medium rare 變成全熟，這個就算口味不同也吃得出來啊。難怪後來星星被摘了。

我喜歡alexander

stanleytong: 台北也開了一家 ：）

加州人不爽的，是 chef panisse 被摘星吧，因為那是加州料理始祖啊。我挺喜歡 alice water 的，只是因為她堅持只用本地新鮮材料，品質有時會有點難抓

stanleytong: arrays: 其實我愛吃 Alexander 的 Caesar Salad，是我這輩子吃過最棒的。

arrays: 我知道啊，看價錢不太友善

所以我一直很想回去牛排店然後只點凱薩沙拉來吃。

materialgl: 帶觀光客去吃戰斧牛排然後分一兩塊吃

當然可以啊，我是喜歡 lawry 的 caesar salad

stanleytong: 台北的我沒吃過，上個月是在台北 101 吃到超嘔的紅花 (當然不是我挑的餐廳結帳也不是我的卡所以只能背後抱怨）但台北的 Golden Beirsch 居然很不錯吃

老實說我沒有在台北吃餐館的牛排和喝紅酒的意願

arrays: materialgl: 牛排不行+1... 我們點的是tasting menu，wagyu 吃起來還有筋的感覺，然後也沒有照指示做成全熟

可以試試benu啊 （一直推薦，因為太好吃了 )

stanleytong: 你是吃台北的還是灣區的啊？（想試試看台北的會不會比較好）

我在benu 也喝過最喜歡的riesling。唯一不喜歡的是他們的tasting menu一直在漲價，每隔半年看一下他們的網站就發現價錢變了害想光顧的心情都跟著價錢增加而減少

sp048048: cupertino那家

講真的這種米不米其林就是個獎狀吧。跟人一樣，有些人拿了張文憑其實也不怎樣，但也有人沒拿某張文憑卻有那個料。參考一下當然不錯，不過也就如此了。

我只去過幾家米其林但每次都不覺得有甚麼特別令人崇拜的地方。講真的通常我覺得吃得最對味口的就是自己下廚，哈哈哈~