主要材料 春捲皮 蝦 絞肉 蛋

蝦約半斤到一斤，看個人喜好口味調整

絞肉約兩斤到兩斤半

蝦子去殼去腸泥洗淨剁碎

在與豬絞肉 蛋兩顆 混合

混合過程中加入適當雞粉 鹽 胡椒 麻油如果喜歡也可以加入荸薺

如果要做偏向越式台菜的口味就是加入魚露

各樣加入肉攪拌均勻後記得先煎一小塊試吃看看口味在包

口味調整上先少許加入調味料，覺得不夠時在加重

突然補記錄

老奶奶說以前在越南有看過先把魚露或是蝦油濾過之後，加入椰子汁煮過封罐

日後再使用 口味比較清甜一點，個人推測應該是魚露