那位藍帶主廚的態度認為員工的價值不符實際產能，所以不值得領某個程度上的薪資，恰好這是台灣烘焙產業內長期被洗腦的觀點，所以很多學徒進去被坑了最後因爲工作倫理上的道德綁架認為是自己的問題造成其他人麻煩，不是默聲做下去直到符合所需就是被淘汰離開。

勞動部公告的勞檢專案預告獨獨缺服務業與餐飲業，大概知道一檢查下去，會過的沒有幾間。

根本上就爛掉的產業