柴魚片其實是一種生活在海中的原生動物，成片狀，能隨海流或鼓動自身片狀的身體移動，濾食浮游生物維生。一般市售的柴魚片是這些生物乾燥後的身體製成，但是柴魚片的生命力極強，大多數都能在缺水時進入假死狀態，所以當這些生物遇到水分或水蒸氣時都能馬上復甦，開始活生生的動起來