硬麵包丟進電鍋用蒸的也不錯，外皮與內組織都會變得比用烤箱加熱軟，適合牙口不好的台灣消費市場，但缺點是麵粉香氣的呈現不佳。
我吃到的硬麵包都是直接拿起來切開夾個香腸就扔給你了....XD 根本沒加熱幹嘛的前置處理
用保鮮膜包起來再蒸呢？
硬麵包要配湯!
只能說國情不同，正統的吃法與口感不被接受只能只能另尋他法，台灣人一出生大多都是吃糖油成份高的軟麵包長大，一時要改變也很困難。
蒸氣烘烤爐 不過沒有很普及
crazycarter 噴水回烤與在關爐前朝爐內噴水也有相同效果，都是利用高溫去產生蒸氣。