【日常】看著日曆才想起今天是七夕情人節,牛郎與織女跨越銀河相見的日子,夜歌想了想決定除了一般賣的點心外再多做些跟星空有關的甜食。
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找到圓形星空糯米紙後單手一揮變出許多半圓形泡泡作為等等使用的棒棒糖模子,砂糖及水混在鍋中加熱至溶解透明,將透明的糖漿先放入半圓形的泡泡中並貼上糯米紙讓星空的部分朝外,再一個彈指所有的泡泡都變為完整的球形,上頭留一個小孔等等將注入另一個顏色的糖漿。
趁著透明糖漿還沒完全凝固,夜歌再次煮了鍋糖漿,這次在裡面加了少許藍色作為夜空的顏色,煮好的糖漿倒入泡泡模子等待凝固,同時也選了些外貌不錯的安插上棒棒糖的棍子,想必成品會很受小孩喜歡吧。
滿意地看著飄浮在空中的小星空們,夜歌任由星空糖在空中飄浮冷卻,開始著手製作蛋糕,思考著選用怎麼樣的蛋糕體及上頭的裝飾需要些甚麼,鏡面蛋糕可是調色錯了就無法回頭呢。
選擇了海綿蛋糕當基底,上頭舖了層厚厚的巧克力慕斯蛋糕,先放在一邊趁慕斯蛋糕融化前製作鏡面。
水、砂糖、玉米糖漿混在一起加熱融化,再移開火源加入吉利丁跟煉乳混和均勻,這時空氣中已經都是滿滿香甜的氣息,這次的蛋糕或許會被評價為太甜,不過情人節嘛,甜蜜點又怎樣呢 ?
將融化好的材料分別裝在不同大小的杯子,點上蝶豆花色素後染上深淺不同的藍色,將所有原料小心混和至半勻再趁熱慢慢倒到蛋糕上,瞬間蛋糕染上夜空的顏色,再用白巧克力碎片作為星星的點綴便完成這次的蛋糕。
「哼哼,留一塊晚上拿給店長吃好了。」將蛋糕分裝完留了一份放在廚房冰箱裡,剩下的連同糖果全部帶到店裡的冷藏展示櫃放著,等待客人上門。
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