太生氣囉

忽然很想烤乳酪蛋糕
是說為什麼乳酪那麼貴
好貴喔可是就是想烤
結果歡快的買了乳酪

蛋白、加點鹽，糖備好
然後牛奶加入貴死人乳酪隔水中火加熱
低筋麵粉跟蛋黃備好

乳酪牛奶加熱到約60度，攪拌散了以後離水
倒入粉攪拌均勻，倒入蛋拌勻

拌好後過濾，讓小顆粒通通消失～
放回剛才的熱水上保溫，溫度維持五十度左右
千萬不能開火，不然乳酪糊就黏鍋了～

蛋白中速打發，糖分兩次左右加入

好了之後
融合入模
變身！！！！！！（？

忘了說模子要先擦油拍粉，才倒入麵糊

用深鐵盤放入圓模，鐵盤倒入常溫或冰水
若是活動要記得外面裹鋁箔，不然小心外露（O

進入烤箱
上火170，下火100
約15到20分鐘

你說的加拿大人是我嗎 混蛋（？？？？

些微上色後，開風門或是夾抹布降溫

太生氣囉

angelash: 就是你啊啾咪
超愛你的才對你放毒欸有感受到我的愛嗎#

降溫到約100%，上火0度下火100，悶烤70-90分鐘

（默默等等悶烤

unparalleled 謝了 你這個僱傭兵

angelash: 不謝，我親愛的小科學家

出爐wwwww
稍微放冷以後才脫模

冰一下才能切～

018/07/22

你做的食物看起來都好好吃…（餓

逼我現在去買乳酪蛋糕(X

first2325: 謝謝（

dn269annie_miko: 快去快去快去！我在讓你有動力改善你的伙食（幹

幹 我忘記去ㄌ(靠邀

dn269annie_miko: （笑爛