有雞肝的雞肝醬食譜：
225g雞肝
1/4洋蔥
蒜末+香草 (這個省略，因為我很懶買了香草+蒜調過味的奶油)
鹽
半杯水
3/4杯奶油 (~170g)
兩匙威士忌 (家裡沒那東西，但是有米酒XDDD)
胡椒

做法：把泡過牛奶兩小時以上的雞肝跟蔥蒜香草等等丟去平底鍋，加半杯水，水滾之後蓋上鍋子關小火悶不超過三分鐘。拿出來放涼。
涼了以後丟去食物處理機，打成泥。慢慢地加入奶油(在這之前奶油要放室溫一段時間)，一匙一匙地加。最後加酒和胡椒調味。
完成之後蓋保鮮膜(要直接貼到醬，不留空間)放冰箱，冷了就能吃。
我通常一次做那麼多的話會分四份凍起來，之後拿出來抹三明治超讚。

看起來是我想吃醬但我不要雞肝 XDDDDDD

蔥蒜酒調味的奶油是不錯啦XDDD 對了，其實該去看看沒雞肝到底怎麼做

喔，原來是雞胸肉醬......

所以也不是要吃素，那是雞肝比較貴或難買嗎？

價錢應該差不多，可能稍微難買一點。但是雞胸肉醬一想到就覺得太容易柴了，肯定很難做吧(欸

果然，需要放很多cream cheese

因為有些人不愛內臟類？（不過又為何要雞肝醬，愛那個調味或口感變化嗎）

水煮蛋蛋黃不知能不能代替

我也在想肝醬就是主打肝臟口味+細膩口感，光是替換成雞胸肉就已經變成別的東西了

跟「不加蚵仔的蚵仔煎」有87%相像www

這次肝買有點多，裝得很滿XD

sz00196: 是啊，吃煎蛋就好了

不一樣啦，蚵仔煎的本體是太白粉皮嫩中帶脆啊（欸

舔碗就飽了，所以全部都用奶油封印起來晚點再吃吧XD

urochordate: 太白粉煎蛋！

我小時候真的叫我媽做過這個（掩面）
現在是嫌蚵仔不夠（欸）

口味變了XDD