一、捲舌下嚥法
把舌頭卷起來咬咬，靠著意志力喝水灌下去。

如果真的到一定程度的失敗，不要吃下去反而比較好..

二、洋芋片防禦法
在嘴巴塞少量洋芋片當隔離物，然後把食物隔著洋芋片咬，騙自己在吃洋芋片。

不www你還好嗎www

三、湯品萬能法
今天室友有煮湯，慷慨的分了我一碗，我發現連著湯，無論什麼東西都吃的下去了。

rup4up: 還活著

我、我最近在看「菜單研究所」這個簡單料理節目，可以考慮一下......

買烹大師 然後食材全部切一切 當火鍋丟下去 可以撐個兩天...

tina800221: 我查查

菜單研究所

可以看他的電鍋系列，最簡單的一道蒸蛋只要有牛奶、蛋、碎肉就可以做了！

恩....可以跟你說一些簡單煮的食物，高麗菜+蛋+些許醬油+豬油(如果有就用豬油 沒有在用其他的)

e305ri75c: 我就是這樣呀！
結果第一天這麼做完才發現原來空心菜是要切的，而且還會讓湯變黑、以及生米不可以直接丟進火鍋裡面，因為會把水吸乾然後還會泡泡多到滿出來

噢，然後我還忘記買鹽巴

然後沒有一個室友或同事想吃任何一口我碰過的東西

好吧 這讓我擔心一件事情'...... 您 知道 洗米 不用加 洗碗精 吧?

......我覺得在進步前，還是多累積一點經驗值比較好

e305ri75c: 這個我知道

拍拍你，我覺得可以先從簡單的蛋料理下去著手

雷宴可以跟菜喳一樣進行一個小當家料理修行了天阿

我幹過紅蘿蔔沒削皮就丟到咖哩中

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
- YouTube 這個也給你參考一下

紅蘿蔔是要削皮的嗎

我覺得...有機會的話多看看你室友怎麼下廚的吧

std95336: 痾要，白蘿蔔更要削皮 不然會很難吃

紅蘿蔔洗乾淨一點可以不用削啦，一般都會削但是我們家是認為營養在皮裡所以不削（？

其實不削也可以 但口感很差

應該還是會進步啦，應該

雷宴可以想著我要煮給弟弟吃 要給弟弟吃好吃的食物 靠愛的力量試試看？

話說我原本印象中菜預熱會縮，所以要煮比較多
所以我加進去的空心菜有點多

微波瘦身常備菜：省時、省力、絕不失敗！只須按一下微波爐 這個也給大大參考一下.... 我在減肥所以有買，真的頗簡單，準備好後按微波爐就好，還可以冰著吃好幾天

呃 我也覺得你先看看別人怎麼下廚比較好？可以的話當幾次二廚應該有幫助吧？
我自己是找影片跟看食譜，覺得很有幫助。
廚房裡的人類學家：烤雞腿 Carol 自在生活

可以考慮跟著影片一步一步做，影片裡該切該削的都會切會削給你看(?)，也會把分量寫出來，比較不容易出錯

誒都你等等 你加的跟五個人家吃得有的比

那個分量xd 雖然也幹過類似的事 海帶湯那種吸水變超多

菜會縮沒錯，蛋是份量不用太多，大概一個碗公的量就可以了

我已經午餐晚餐連續吃空心菜吃四天了......
除了空心菜什麼都沒有......

順道一提，隔壁那團東西是我原本想煮粥，結果水被吸乾變爛爛的白飯，
但因為我忘記買鹽巴所以整個便當盒都是沒味道的，為了解決這個問題我去借了醬油，直接倒進鍋裡和爛掉的飯攪一攪之後的產物

簡稱黑暗料理

上面的各位感謝支援，我每天會跟著教學再試試看的

其實看成品還可以啦，可以去買個肉 用蒸的 會水煮肉就會好很多

蘿蔔不削皮可以切薄片，這樣可以緩解口感不佳的問題。

提供當時家裡的對話（？
我：切薄片不會很花時間嗎？
媽：削皮加切塊跟切薄片的時間差不多哦。

ariel_10_07: 原來如此

ariel_10_07: 削皮比較快吧？！用削皮刀一下就削完了！

當然我媽下廚的時間遠遠超越我的年齡，我覺得初學者還是乖乖削皮加切塊比較好 ˊˇˋ

kishiaya: 大概是我媽比較擅長切片吧（？

ariel_10_07: 令堂是阿貝師傅吧

kishiaya: 我媽還是他們兄弟姐妹中刀工最差的一位呢

提供一個很簡單的湯。

高麗菜挑要吃的量，打一顆雞蛋。
水煮滾丟高麗菜，熟了加剛剛打的雞蛋，喇一喇變蛋花，不喇也行就大大一塊（？
加鹽調味就完成啦～

也可以試試康寶濃湯的湯粉～

kishiaya: 白蘿蔔用普通削皮刀削完皮口感會不太好，因為白蘿蔔他有一層硬皮(表皮下面又有一層) 那邊會口感不太好 這是我知道的

可以備一個專門洗菜且乾淨粗糙的菜瓜布 洗蘿蔔的時候邊刷邊洗 大力一點可以順便把皮磨掉 地瓜馬鈴薯同理

一開始煮飯太難了先從泡麵開始比較好吧
然後水煮雞蛋和蒸地瓜很簡單，調味灑醬油就好嚕，涼拌豆腐只要打開來放在盤子裏加醬油就可以了
加油阿

買個全聯的油雞腿切切拌豆腐可以吃蠻多天的
泡菜也是個好東西
罐子打開菜拿出來就能吃了
夏天不開火也能吃很多東西啦

也可以從半成品開始練習，如果對於料理完全沒有基礎的話
像樓上噗友提到的康寶濃湯，加玉米打個蛋就很好喝了。或者買冷凍水餃啊這種丟進水裡煮一煮就可以吃的

您要堅強地活下去呀！！！

rup4up: 我知道那層皮，都有削掉，可能因為我刀工真的不怎樣能削皮刀處理我還是都用削皮刀XD

空心菜要油多一點才會青翠好吃，而且要洗很久…
要不要先試試大陸妹（福山萵苣）？好洗好吃，蒜頭清炒或是川燙加蒜蓉醬油
白蘿蔔現在台灣產季過了，都進口的，比較不好吃
絲瓜（要削皮！）煮湯（水不要太多會比較好吃），加些丸子火鍋料都行，蠻下飯的

燙青菜的話，好像不用燙太久，朋友說燒開後開中小火燙30秒到一分鐘，但是我自己是燙兩到三分鐘，一定很熟但是葉子還不會太爛（可能營養都流失光啦

水煮蛋很簡單，電鍋加一點水後把蛋丟進去，跳起來就OK了！
(可以估狗「水煮蛋+電鍋」)

如果自己吃不挑的話，一鍋水+1/4顆高麗菜+雞肉塊用電鍋蒸=高麗菜雞湯，鹽巴等要吃再加，高麗菜可以代換其他蔬菜，主食下個麵就好。

燙青菜要看類型，如果是大陸妹和高麗菜有點變透明就可以撈起來了
空心菜A菜(有梗的)那種就要久一點

提醒一下高麗菜雖然可以替換成其他蔬菜，但要是可以燉的(白菜、花椰菜)，大多數深綠蔬菜(青江菜、空心菜)在電鍋待太久會黃掉時間比較難拿捏，所以先用高麗菜開始練習比較簡單

基本上，我是永久蒸蛋派，不管什麼(當然不能是太詭異的東西)，都和蛋一起蒸，調味只有鹽和胡椒，豪華一點放肉放蝦放火腿，清淡一點花椰菜高麗菜都很棒。
而且只要電鍋按下去就好，失敗率0。
然後有飯(也是電鍋蒸好)就是很棒的一餐。

怎麼有點可愛，一點一點慢慢來加油，建議菜單研究所跟著做，因為凱文有拍出備菜的過程，再進階一點可以看聖凱師

然後菜市場是您的好朋友，可以問攤販或路人大嬸怎麼煮

我基本不會煮飯啦，大概只能煮方便面有關的菜式，但你這樣我會忍不住想去幫你煮飯啦

不過去菜市場很容易因為A跟B炒在一起很好吃 C跟D噸在一起很好吃就不小心買一堆了

對了，我會這樣弄的前提是因為我只有電鍋可以用，我家可是小學三年級就訓練小孩自己炸雞塊(大的那種)和洗米的家庭。
所以大菜是不會啦，簡單的洗米炒菜倒是沒問題。

蒸蛋不好嗎？少少一點肉碎+少少一點紅蘿蔔+少少一點翠玉瓜，蔬菜和蛋白質都有了，蒸的頂多過火，不會難食，調味加一點點鹽和糖和醬油醃肉碎，蒸的時間應該不用再加了，白飯請好好用電飯煲

植物都不用切到直接刨出來用就不用再刨皮了（懶

如果想吃肉，可以去超市買雞胸肉或豬肉，先用夾鏈袋把醬油胡椒蔥蒜等醃料跟肉一起放進去，用夾鏈袋抓一抓直接放冷凍(小份量分裝)，覺得夾鏈袋浪費用保鮮盒分裝，用手抓一抓入味也行。
要吃的時候一樣放電鍋蒸，這樣雖然沒有煎的好吃但是是可以吃的，如果調味不錯也很棒。

從麵開始是個好主意，麵煮熟沖一下冷水，倒進罐頭拌勻就是一道佳餚了

對了，我家洗米公式是，三杯米以上水要比米多一杯，三杯米以下水要比米多半杯，這是白米比例，糙米胚芽米要再多一點水(大約1/4杯)泡一晚。
一樣外鍋一杯水下去放電鍋，按下去等跳起來之後，再悶個10-15分鐘，飯就好了也不會太濕黏。

以上水量可以視米的狀況些微調整。

hanasay: 我不會建議從麵開始，是因為我有朋友他煮麵只有兩種結果，過糊爛了和過生。

suec: 拿碼錶算時間關火應該OK吧？

hanasay: 我也是這樣想...不過好像...

我覺得飯比麵好煮說......麵都不知道何時撈，還有過鍋子太小結果麵塞不進去靠在鍋緣燒焦的經驗(哭笑不得)。
飯的話就水比米高一點、外鍋放一杯水(看煮飯的量可能增加)，了不起飯乾或濕一點而已XD
順便說一個懶人煮飯法，就是米直接放在碗裡面水一樣比米略高然後碗直接放電鍋裡面外鍋一杯水下去蒸，可以少洗一個鍋XD
(我的電鍋是三人分小鍋，水量通常就是一杯)

最簡單就是泡麵加蛋了 水煮開把統一麵放進去 一下下水又會繼續滾
然後把雞蛋打均勻後到進孤子裡大約10秒就能關火開吃了 如果還要加菜肉就是跟著面一起扔進去

tina800221: 提供點經驗，煮麵時，麵條如果稍微膨脹(對比生麵的時候)就差不多可以起鍋。如果不放心就撈一根起來試吃吧!

aya040116: 謝謝，我下次試試！

麵其實我是撈一根起來看麵芯的狀況。
(朋友:不要跟我說那個我看不出來！)
然後其實還有個狀況造成煮麵困難是.....浮泡*，我就曾經有看過朋友看到浮泡快滿了就一直加水然後....就沒然後了。

suec: 一直加水麵會煮爛吧...?

suec: 真看不出來吃一口不就好了嗎w

suec: 看到浮泡就把火關小，浮泡就會消下去，不用再加水

std95336: 不在台灣嗎？看到菜的包裝是簡體字

我也超推薦菜單研究所，很實用

不妳為什麼一開始就要挑戰一些不傳統的實驗XDDD

帶便當先從土司和微波爐可以完成的三明治開始會很順利ㄉ

呃 推薦一些做菜頻道
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
- YouTubeYao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking小高姐的 Magic Ingredients

蘿潔塔的做菜很家常(有時候也很懶人)，至於一些關於學理的部分我覺得看看就好....

小高姊則是一些西菜或中式點心

tina800221: 麵的話，我媽是教我説用筷子撈一根起來夾，能夾斷就可以起鍋了~

任何菜(?)只要洗乾淨切一切，然後先炒熟，
接著加入調味過&攪拌均勻的蛋一起用小火煎（看要弄整塊還是扮成碎蛋）就變成好吃又會飽ㄉ雜燴煎蛋#

我被雷宴的方式嚇到了 OAO
這個基礎比我更慘烈！突然覺得以前有觀摩過家人煮飯看買飯店家怎麼做的好像還是多少有點用處的 @@|||
雷宴撐著點阿！上面有一個加菜進水裡加蛋弄成蛋花，再灑調味料的真的比較簡單！因為水滾了，冒泡了就是裡面東西基本上都熟了，除非是那種馬鈴薯、蘿蔔要久煮裡面也才會熟的東西，不然葉菜類真的都會熟！

可以考慮從方便麵開始

suec: 那就不斷試味吧，試到麵的生熟度剛好

我是從意大利麵+意麵醬(番茄或奶油)開始的，然後配香腸、培根之類，也是基本上不需技術，你可以試試😅

推薦聖凱師(偏中式 偶爾做甜點
西打燉肉

今天電鍋送來了
我剛剛非常仔細的跟著教學量米跟水，至少飯不會失敗了

恭喜恭喜

因為挑嘴被阿母嗆不爽自己去煮所以國中就可以煮一桌，可以考慮從把食材切塊放進鍋裡燉煮後下調味料這類簡單的開始下手

祝賀

std95336: 洗米教學？哪的？想看。我只有家裡自我流的。想參考看看有沒有更好吃的煮法。

蘿潔塔對雷晏這廚房新手可能太難！！
既然有電鍋了，
妳先搜尋一些電鍋料理！（Fb裡好像有個電鍋女神）
還有那種一鍋到底的料理！
各種“蛋”料理可能對初料理者也相對容易！
再來各種“康寶濃湯包”也可以在發展好多！！
看 std95336: 最上面那樣吃飯，真的心疼妳！
健康還是要顧啊！
加油

還有若不討厭咖啡，咖哩其實不容易出錯！

今天中午的蛋料理。

我都是煮麵喔，什麼都用煮的，反正熟了就能吃，超安全

結果雷宴那個是電子鍋不是電鍋XDDDD