step1：挑選藏劍體型
不同的體型有不同的口感
端看個人的偏好
一般來說
雞哥肉質緊緻、有壯陽和補氣的作用，如果是童子雞肉質會更好
雞姊脂肪較多、有益氣養血、健脾補虛之用，很適合補身體用
雞太雞蘿具有養顏美容、保健補血等功效，但年齡太小，煮起來有良心上的障礙，故不推薦
丐小幫私心推薦肥壯細嫩的雞姊

step2：雞毛都拔光、洗乾淨。
step3：浸泡醬油、鹽、油(比例是１:3:1)一小時後取出
step4：將丁香、八角磨碎混均勻，塗抹在他們光潔的身體上、並把香菇塞進他們的菊花　
雞的嘎資窩記得各放一顆丁香夾緊
step5：用荷葉把他們包起來，用細麻繩綁起來，綁法可以參考龜甲縛
step6：荷葉外裹一層泥巴摀實，這個要做的確實，不然容易烤焦
step7：放進灶台裡用大火、小火、大火、小火反覆燒烤
大約４小時後敲掉表面的泥、解開荷葉、淋上香油

便可得到一隻香酥美味、郭岩大大力薦的丐幫叫花雞了。