牛排，看上去有模有樣，味道非常普通。還算成功吧XDD大概是四分熟左右吧

我通常是到菜市場看有什麼食材特價來決定要做什麼料理XD
昨天的晚餐僅供參考？（烤青花魚、清炒水蓮、清炒茭白、紅燒木耳）

alice12634: 好厲害啊自己一個人居然煮這麼多道菜嗎XDD???不過圖片裡的食材好像這邊比較找不到QAQ

Enlighteness: 因為上班很忙其實我2-3天才下廚一次，一口氣就會弄4-5餐的份量，感恩冰箱XD 鱈魚鮭魚片也是可以抹鹽丟烤箱，裝盤後再擠半顆檸檬汁。蔬菜類我就不清楚加拿大有什麼了？ 你可以拍照食材上來大家一起幫你想食譜（？）XDDDDDDD

台灣出身的習慣就是一餐沒有個三四樣蔬菜就會不蘇湖XDDDDD講給外國友人聽他們都覺得果然是寶島農產品好豐富（？

alice12634: 這邊的話大白菜、青江菜、芥藍菜、茄子、A菜都還買的到，水蓮從來沒看過就是了XDD
西式青菜花椰菜小黃瓜彩椒之類的當然很多，但我從來不知道該拿那些幹嘛XDDD
只要是青菜我只有一種料理方式就是炒一炒，吃掉

豬肉：不吃豬肉因為很腥，之前熬過一次豬骨高湯差點把自己臭死
雞肉：大部分時候吃雞大腿。同樣只有一種料理方式：撒黑胡椒迷迭香、煎一煎、吃掉
雞胸肉太貴而且很難料理，雖然在這邊很受歡迎就是了
牛肉：大部分時候是買韓式BBQ用的牛肉片。料理方式：煎一煎，撒鹽，吃掉
今天的牛排是特例XDD
魚：幾乎不吃，因為不會弄而且分量通常很大。

歡迎提建議？？

突然發現我不會把食材混在一起。菜就是菜，肉就是肉。
所以只要會結合食材對我來說就是一種進步？？？

欸？！因為我很忙很懶惰，特別喜歡那種一鍋多菜的搭配耶XD把所有食材處理好扔進烤箱或燉鍋，然後我就可以開始洗碗收拾料理檯了XDDDD

alice12634: 台灣青菜真的多很多QQQQ這裡超市裡的青菜每天都一樣，沒有任何驚喜，搞得我最後審美疲勞

Enlighteness: 你吃醬油嗎？醬油+糖or可樂+（便宜且低酒精）酒，是燉菜三神器！大白菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、任何能夠久煮的蔬菜+川燙過的雞腿雞翅，可以放著慢慢燉煮邊寫功課或做家事XD

alice12634: 結論是我需要多多使用我的烤箱嗎XDDD我因為不同食材煮熟的時間不一樣，所以計算下鍋順序的時候會很煩躁。最後乾脆只用單種食材了(咳
我也是一鍋到底就是了。炒完青菜煎蛋，煎完蛋後煎肉。一個平底鍋搞定。雖然前後也要二三十分鐘吧

alice12634: 我喜歡醬油!!被妳這麼一說我發現我大學四年從來沒有滷過肉或燉煮過任何東西。我會認真考慮的

Enlighteness: 用平底鍋的時候我也都是一鍋到底，洗鍋子太麻煩（欸
烤箱可以上面放肉類，底部鋪洋蔥、蕈菇類（這種東西燒再久都不會壞），就可以同時出爐side dish+main course

Enlighteness: 如果找得到辛香料的話，燉菜鍋可以隨意的丟點蒜頭薑片大蔥會更好吃，不過沒有也沒關係啦，一罐可樂倒進去萬事ok(欸

alice12634: 辛香料基本上全部都找得到XDD感謝妳我現在靈感如泉湧，想要立刻去超市(X

Enlighteness: 不想理食材下鍋順序有個小方法，切菜的時候按照需要火候切分大小，難熟的食材切薄片、容易熟的切厚塊！

比如說大白菜，我會第一刀先分開厚梗&葉片，然後再把厚梗的部分切成粗絲，就可以讓它們通通一起下鍋一起熟

alice12634: 大...大廚，感謝妳拯救我(痛哭流涕
解鎖了燉菜這個領域感覺我的食譜突然多很多？！

味噌茄子燒雞腿！最近的愛
三四支雞腿肉用剪刀把肉弄下來切（剪）塊，用一大湯匙味噌，一大湯匙醬油，一小湯匙的糖跟酒醃一下
紅蘿蔔茄子切塊。
把雞腿肉稍微煎一下表面熟，就可以把蔬菜通通倒進去加一點水燉煮（水把剛剛的醃料碗沖一下倒進去）
蔬菜都軟就是熟了！

這個是食材通通鹽水燙過（雞肉抹鹽用蒸的或烤的）撈出來之後拌一拌灑一點鹽巴、香油就很好吃了！
冰冰箱吃冷的也好吃

tine821005: 天啊欸妳這看起來好好吃!!! 又收穫新的食譜了

Enlighteness: 超歡迎跟我討論食譜
住宿舍就會自己各種煮東西

tine821005: 我覺得妳的廚藝比我厲害多了XDD感覺是很會嘗試新菜譜的人

tine821005: 這個一模一樣的配方我也很喜歡做！！只是我是烤箱版本XD