【隨筆】烤箱
休息日的時候我喜歡做一堆麵包或餅乾，期待麵粉從顆粒變成團，然後在烤箱裡隨時間散發美好的氣味。米白色的麵粉揉啊揉啊，就算沒有特別調味只要有耐心，就能變成隔天餐桌上的麵包。

重要的部分，除了遵照食譜以外，還有一件需要注意而且需要一些花費的部分，那就是一台可以調整溫度的烤箱，不需要特別豪華的版本，像是水蒸氣、旋風烤箱或分開調整上下火，只需要比烤土司的小烤箱好一點就可以。

容量大的足以烤雞，不過考量到電費和可能殘留的味道，到目前為止它只烤過土司、麵包、餅乾這些小東西。有時候隔天還能聞到殘留的一絲絲肉桂葡萄乾的香氣，最近還多了奶油的香味。