20200411
下班回到家經過櫥櫃看到過年前買的堅果，因為擔心過期確認了有效期限。我家娘親看到後，讓我做個麵包當明天早餐。以下是網路google的食譜，我稍微調整過的：
材料：
A.
高筋麵粉 300g⠀⠀
常溫水 100g⠀
鹽 2g⠀⠀⠀
乾燥酵母 4g⠀⠀⠀ 雞蛋 一顆⠀⠀ 無鹽奶油 20g⠀⠀ 堅果 適量⠀⠀
B. 黑糖 20g
C. 抹茶粉 15g⠀ 糖 5g
步驟下收
下班回到家經過櫥櫃看到過年前買的堅果，因為擔心過期確認了有效期限。我家娘親看到後，讓我做個麵包當明天早餐。以下是網路google的食譜，我稍微調整過的：
材料：
A.
高筋麵粉 300g⠀⠀
常溫水 100g⠀
鹽 2g⠀⠀⠀
乾燥酵母 4g⠀⠀⠀ 雞蛋 一顆⠀⠀ 無鹽奶油 20g⠀⠀ 堅果 適量⠀⠀
B. 黑糖 20g
C. 抹茶粉 15g⠀ 糖 5g
步驟下收
步驟：
1. 將A除了奶油及堅果以外的材料揉成團，揉大概五分鐘稍微成團後加入奶油，繼續揉至表面稍微光滑不沾黏。
2. 分成等量兩份（這步驟是因為我要做不同口味的，可自行調整或略過。），兩個麵團各自加入B和C調味後揉到表面完全光滑。
3. 第一次發酵（60分鐘）後，輕揉麵團，空氣壓出後將麵團稍微張開灑上堅果後捲起揉成團，收口在下。
4. 放上烤盤，蓋上濕布，進行第二次發酵（30-40分鐘）。
5. 烤箱預熱190度，預熱10分鐘。
6. 麵團灑上麵粉，用刀在表面劃出花紋後放進烤箱，烤約15-18分鐘。
1. 將A除了奶油及堅果以外的材料揉成團，揉大概五分鐘稍微成團後加入奶油，繼續揉至表面稍微光滑不沾黏。
2. 分成等量兩份（這步驟是因為我要做不同口味的，可自行調整或略過。），兩個麵團各自加入B和C調味後揉到表面完全光滑。
3. 第一次發酵（60分鐘）後，輕揉麵團，空氣壓出後將麵團稍微張開灑上堅果後捲起揉成團，收口在下。
4. 放上烤盤，蓋上濕布，進行第二次發酵（30-40分鐘）。
5. 烤箱預熱190度，預熱10分鐘。
6. 麵團灑上麵粉，用刀在表面劃出花紋後放進烤箱，烤約15-18分鐘。
成品如下 
中間過程 
補充：抹茶要再少一些、烤滿18-20分鐘