太郎太刀
5 years ago
【日常】
聚精會神地翻閱著手上的書本,讀了一遍又一遍以後,才將書本闔上,放回書架上。
前些日子偶然地聽見粟田口兩名脇差討論著,似乎打算製作「烤布蕾」這樣點心分送給短刀們享用。
今日碰巧地發現書架上有簡易甜點的料理食譜,便想起了那段往事,興致一來便仔細讀著料理的步驟,打算為本丸盡一份心力。
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太郎太刀
5 years ago
「鮮奶油、鮮乳、白砂糖、雞蛋……」一邊將所需的工具和材料找出來,一一秤好所需的份量後,將材料全數擺放在料理台上。
烤布蕾的步驟比想像中的還要簡單易懂,即使鮮少下廚的人,也能輕易地搞懂,最終做出來的成品或許不會太過糟糕。
太郎太刀
5 years ago
將雞蛋打入料理盆中,小心地攪打均勻,並且用濾網過濾掉殘留的蛋筋後,便將鮮奶油和鮮奶均勻的混合,倒入小鍋子中,以小火加熱,溶解參入其中的白砂糖後立即關了火。
隨後又將混合好的鮮奶小心地倒入方才過濾好的蛋液中,盡可能地避免兩者產生任何的氣泡。
太郎太刀
5 years ago
「失誤了。」一邊回想著製作的步驟,才驚覺自己疏漏了「預熱烤箱」的這個步驟,只好將烤箱的溫度調整好並開啟電源,自己便再以廚房紙巾小心地擦拭預備好的耐烤器皿,確認乾淨以後才將蛋液分批倒入,並送進預熱好的烤箱當中。
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太郎太刀
5 years ago
在等待布蕾烤好的時候,也著手整理著被弄亂的廚房,將用過的器具一一地清洗乾淨。由於用到的物品不多,將環境整理乾淨後,距離布蕾烤好還有很大一段時間。
「噴槍……是這個吧?」仔細確認過器具的標示名稱後,才將料理用的噴槍拿了出來,悠閒的確認工具是否還能使用。
太郎太刀
5 years ago
過了一段時間,布蕾總算烤好。將整盤的烤布蕾取出,放涼後包上保鮮膜,放進冰箱中冷藏。
為了避免步驟遺漏,仍將書本取來再次確認,才發現表面上撒砂糖並用噴槍加熱是食用前才需進行的步驟,否則經過冷藏後,焦糖便會化為糖水,失去原本焦脆的口感。
太郎太刀
5 years ago
想了想,便先將噴槍收起,找了一張紙條,將注意事項寫在紙條上,並貼在送進冰箱的烤布蕾上。
再次確認火源、環境是否關好、清理妥當後,便逕自回到房間。
太郎太刀
5 years ago
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