機器狼想吃好吃的東西汪

香港火鍋跟台灣不一樣嗎？？？

fox199887:
港式火鍋的湯底一般比臺式的清淡一點
食物款式也不太一樣
不過香港最常見的火鍋吃到飽其實都是日式的

ElaroAijima: ......(思考
其實我分不太出來日式跟臺式有什麼差別
湯清淡是只有淡高湯？不會有海鮮高湯那些的區別嗎？
你們都放什麼啊wwww

fox199887:
港式的湯底一般就雞湯魚湯蕃茄湯之類湯比較淡一點的
吃的是料的鮮香
我在家吃火鍋很常是白水湯底
我爸喜歡湯底什麼都不加說這樣下海鮮跟肉肉能吃材料原味，還有湯最後因為下了一堆料會很鮮

日式跟臺式主要差在湯底吧
日式會看見日式甜醬油（壽喜燒）湯底或昆布湯底之類？
臺底有麻辣鍋菇菌鍋雞湯鍋很多款（？）
跟港式比較像但湯底味道比較濃
還有醬料超多款

料方面臺式會用加工醃製的料（？）
像我今天有吃到滷牛腸跟滷牛肚
港式日式很少會有這樣先醃製過的料（？）

ElaroAijima: 喔喔日式的感覺應該是湯比較少一點？昆布、醬油、味增(？)我是吃過壽喜燒那類，湯就比較少，因為台灣有些店說日式但是我還真看不出來差別
我也喜歡下海鮮之後的湯，讚讚 (但是湯底還是骨高湯之類的

感覺臺式好像混了很多東西
通常湯底會是大骨湯或是鮮魚湯之類的也有蔬菜湯，但是也會有賣麻辣鍋味增鍋牛奶鍋一類的，番茄也有我蠻喜歡的
滷牛腸跟牛肚 你是吃滷味燙吧還是大腸臭臭鍋啊
至少我沒這樣吃過(可能我吃的比較偏日式？

醬料你們都用甚麼啊？
其實台灣用都是看個人喜歡
我的話就是辣豆瓣或是醬油+蔥(蒜)
有的會加蘿蔔泥(加起來不錯，但是有些店沒有)
還有沙茶加蛋黃(我以前也會吃現在不會
還有加醋(白醋或黑醋，辣還有辣油
.....好多喔wwww

fox199887:
日式是比較少湯
但偶爾會有些期間限定很奇怪的湯
我上次看到日式柚子胡椒湯
不過說真的臺灣的日式火鍋沒有很日式（
上次去高雄我找日式火鍋
看到的大部分都是臺日混合的感覺

我一般也是吃日式的，小火鍋那種
很臺式那種火鍋其實沒怎麼吃過（？）
但真的叫”臺式”的火鍋店他醬料都會多爆
明明港式日式主要就醬油，沒什麼其他醬
滷的東西下火鍋我有看到很多在香港的臺式火鍋有（
包括一些臺灣有店然後開店開到香港的

ElaroAijima: 柚子胡椒我好像聽過wwww那個我不行
我也覺得都很臺日混合，平日吃的都像那樣
真的臺式的火鍋店到底有什麼醬料啊wwwww
我也不懂為什麼有滷的wwwww
台灣也有？？？？
我怎麼彷彿不是台灣人

yashi1012: ㄈ救我
台灣會有滷的東西下火鍋？難不成是麻辣燙？

滷的東西比較像麻辣燙海底撈那種？
一半外面的小火鍋常見的就 肉片（牛/豬/魚/雞） 蔬菜（高麗菜/青江菜/小白菜） 菇類（香菇/杏鮑菇/金針菇） 跟加工食品（貢丸/蝦餃etc.）
醬料一般 醬油 沙茶 蒜泥 蔥 薑絲 辣油 豆瓣醬 然後自己混搭吧

yashi1012: 所以嚴格來說就是麻辣燙那類囉wwwwww差點以為自己不住台灣

我也覺得醬料好像也差不多那樣
但是有的沒那麼多w