當然是店家已經先處理過的，我不敢自己洗

店家是市場裡面的固定攤位

原本覺得自己花太多錢（還花在內臟
但買回來發現店家真的已經處理得很乾淨了，再洗起來就很輕鬆

丟電鍋1.5杯水蒸（網路教的）看能不能弄軟
結論：不會軟，頂多縮短後來煮的時間，還是要小火慢慢燉

然後做滷味

天啊妳好厲害！這個感覺就很難

滷小腸在滷味攤點也小貴，雖然我大多點大腸

ping_yellow: 之前在家樂福看到小小一盒的豬小腸只賣20元，可能是解凍後賣的？超級便宜

畢竟內臟處理起來比較麻煩，所以原料比較便宜吧？

對啊 同個市場有大鍋滷好的賣雙倍價格

那個阿嬤夾一串滷小腸說要300元 多強的手藝賣這個價！雖然是很長一串啦

後來晃去豬肉攤買了3條小腸（秤重，但店家講了我也換算不出來）
大概就手臂長度一條50元

我最近沈迷買豬絞肉

加調味料攪拌均勻然後拿去煎，帶便當用

ping_yellow: 今年我也要試試看 還沒自己買過絞肉

就問一下店家一斤多少
我最近買絞肉一斤80元（台中）

拿來做了豆腐排，但是豆腐太水我又加太多，結果成形度很差，爛爛的

我最近挑戰的內臟是雞肝，但是我煮了還沒吃

ping_yellow: 雞肝~想到日式居酒屋會賣用酒醃過的

沒吃過那種作法
以前很喜歡吃滷味攤上的，所以就買了煮煮看

這噗一個月前了欸 怎麼突然雞肝

最近我媽叫我不要買肉了，所以都沒怎麼挑戰自己

ping_yellow: 我才是超過半年才回到這噗 我到現在還沒自己買豬絞肉

有機會想挑戰看看不用肉的漢堡排 點外送吃到好美味的，看得出來用料很豐富⋯⋯