大同山青烏龍
為新茶園種植大家較為熟知的清心烏龍，茶園位置在南投仁愛鄉大同山，為原本無人管理的茶園，在2020年接手管理，2公頃的茶園面積，因為是清心烏龍為病蟲害相當喜歡品種，所以每年只能採收3季，第四季茶園基本上只有給蟲吃的份，第一年接手的第一季光收拾茶園雜草大概花費了半個月然後是去年的雨水不充足，當年度第一季茶園產量只有30斤(一斤600公克)茶乾，第二季也因為是昆蟲喜愛的品種製作了有很濃厚蜜香味的蜜香烏龍，同等也表示接下來二季茶園有將近是零產量了

茶葉目前製作成：輕發酵(春茶)、蜜香烏龍(少量)、重發酵
輕發酵風味：微青味、蜜香、微苦澀帶回甘、帶微花香、蔗香、甘草香
蜜香烏龍：蜜香味、焙火香

白姑大山 四季烏龍：這個茶園為店裡的主力商品也是米其林的常勝軍，已經在米其林拿了連續7次的三星，是名副其名的三星茶，茶園已經有6-7無使用化學肥料和化學農藥，這個茶園已經種植多年茶園狀態也較為穩定，隨然還是昆蟲滿滿

茶葉目前有製作：輕發酵、蜜香烏龍(暫無)、焙火四季烏龍、四季紅茶
輕發酵風味：帶豆味、似黑糖水香氣、野薑花香，葉底粽葉香、活性好(富彈性)
焙火四季烏龍風味：焙火香、似黑糖水香氣、蜜香
四季紅茶：微烤地瓜香、稍薰衣草香，純和

紅香 小喬木水仙：小喬木品種跟市面上灌木不太一樣，滋味上比較濃厚，但因為水仙品種有高雅的蘭花香，做發上也會製造很多不一樣的風味
茶葉目前有製作：輕發酵、水仙蜜香烏龍、焙火小喬木水仙、水仙紅茶
輕發酵風味：濃蘭花香、甜水、微苦、微果香、玉蘭花
香氣
水仙紅茶：薰衣草香、微澀、甜水、微精油感、鮮甜、
醇和

下面開給想訊問的問題，我明天再來回復

機器狼功能與規定機器狼地城：入門說明書

紅香的小喬木水仙跟特殊茶裡面的武夷都是屬於早期茶農種植的老品種，跟現在市場常看到的灌木型烏龍不同，都是屬於小喬木類別。

下面在說一下，製茶的工序，製茶工序一類型有分綠黃白青紅黑，六種茶類，不發酵的綠茶、黃茶，綠茶只的是碧螺春、龍井等等黃茶在綠茶製茶工序中更加一個悶茶的動作；部分發酵茶的白茶、青茶，白茶製作室內萎凋後乾燥，青茶就是台灣最常見的茶類北至木柵的鐵觀音中部的凍頂烏龍跟南部的港口茶東部的紅烏龍都算這類，但每種茶都有獨特的製作方法，如果有人想了解這邊再做說明；全發酵的紅茶，全發酵的茶種；最後一個是黑茶，為大陸大普洱，在茶葉殺菁後在揉捻發酵乾燥，也有使用渥堆發酵的茶葉

補充一下灌木喬木的區別，下面是兩種茶樹分別的型態