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Adrian
玩
3 years ago
@Edit 3 years ago
衣索比亞-古吉-笛米夏-G1-水洗,
水溫92度,
粉水比1:15,
先說感受~過程下收
香氣依舊白花香、柳橙、白糖香,
在高溫時,中後段及厚實感蓋過酸值,
形成甜感明顯突出。
中低溫酸值開始出來,厚實感消退一點,
水比在這時也感覺多了一些,
後段感受變得不是那麼順口。
#adkohi
Adrian
3 years ago
悶蒸40g水直至30秒
Adrian
3 years ago
注入100g大水從中心至外圍把粉推開
Adrian
3 years ago
流完後再注入100g小水慢慢從中心往外再往內(拉長這段萃取時間)
立即下載
Adrian
3 years ago
流完後再注入60克大水由內至外全部粉層
Adrian
3 years ago
總萃取時間2;20~2:30
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