材料：半顆洋蔥、肉雞切塊一盒~~(即期品7折就買了)~~、菜脯一小把(超鹹!!，放一點點就好!)、少許鹽巴、一點砂糖(我用貳號砂糖)、一點蔥花

肉雞該處理的處理，like退冰、去腥、清洗血水(泡溫水+撈浮沫)
事先清洗血水很重要，影響口感
退冰就拿到冷藏放就好

步驟：
1. 雞肉用廚房紙巾擦乾
2. 倒油開小火，鍋熱了之後，把雞皮那面朝下煎出雞油(我大失敗)
3. 雞皮呈金黃色後取出備用 (雞胸肉就不用拿下去了)
4. 不洗鍋，放入切好的洋蔥，拌炒至軟化(變甜)
5. 加入冷水，量是能蓋過雞肉的高度(我放溫水但覺得冷水比較好)
6. 水沸騰後，放入雞肉煮30~60秒，蓋上蓋子關火
7. 30分鐘後就能吃了

開鍋之後再調味跟撒蔥花

個人覺得洋蔥跟菜脯可以多煮久一點再放雞肉下去(因為雞肉預先煎過，不能煮太久)

菜脯沒甚麼入味(哭)