因為買了太多馬鈴薯又沒吃，都快發芽了。為了避免浪費或毒死自己，只好趕快消滅掉它們。自己動手，豐衣足食。做個簡單的醋溜土豆絲（或馬鈴薯絲，喜歡怎麼叫都可以，總之好吃就行）
材料 ▶ 好市多褐皮馬鈴薯五顆、工研醋少許、紹興醋1/4碗、辣椒兩根切段、蔥一些、麻油少許、鹽巴和糖兩匙。
作法 ⬇
1⃣ 馬鈴薯削皮後洗淨，切絲後泡入清水中，倒入工研醋浸泡約十分鐘。這樣可以洗去澱粉，同時讓馬鈴薯更脆口。
2⃣ 馬鈴薯絲瀝乾醋水後，再放入清水浸泡十分鐘一次，之後瀝乾備用。
3⃣ 炒鍋倒入少許麻油加熱，然後把辣椒爆香（喜歡的話可以再加蒜頭），然後將馬鈴薯絲倒入翻炒。
4⃣ 翻炒過程中加入一半的紹興醋、鹽和糖調味。
5⃣ 起鍋前加入蔥段稍微翻炒，然後再倒入剩下的紹興醋，直接拿起來裝盤。放涼後放入冰箱冷藏，簡單好吃的醋溜土豆絲就完成了。
4⃣ 翻炒過程中加入一半的紹興醋、鹽和糖調味。
5⃣ 起鍋前加入蔥段稍微翻炒，然後再倒入剩下的紹興醋，直接拿起來裝盤。放涼後放入冰箱冷藏，簡單好吃的醋溜土豆絲就完成了。
這好像上次那家北方館子吃的呀 
