內容含黑暗料理要素，請注意
還有一點點古早漫畫的劇透但應該沒差

今天翻了一下《妙手小廚師》的資料才發現日本網友之前也玩了之前臺灣玩弄致敬中華一番的實體化系列 XDDDD

最震驚的一個大概是這個吧【漫画飯再現料理】さらしあんの金木犀ケーキ ミスター味っ子 アニメ飯再現レシピ

不用蛋做出夢幻的蛋糕（影片裡面很明顯沒有達成「夢幻」這點）。當時對這篇也沒什麼想法，比較有印象的大概是用糖衣杏仁讓蛋糕散發桂花香氣的部分

根據作者在附錄漫畫的說法，大部分的內容有實地取材的基礎再加上一些天馬行空的創作

這個照敘述做的結果恐怖歸恐怖，但現在看裡面引用的橋段就瞬間看懂這邊作者想像的是怎樣的蛋糕

與其說不用蛋做的蛋糕，不如說是想做蛋糕一般的和菓子，像劇情中陽一從莓大福獲得靈感那樣

蛋糕體的部分應該是參考了「湿粉製棹物」，然後把和菓子中羊羹夾層和淋面的作法改成夾草莓片抹こし餡和撒可可粉。用豆沙做外層有おはぎ和赤福這幾個經典案例，再漂亮一點就是羊羹淋面。但撒可可粉就不知道有沒有現實中的商品可以參考。然而豆沙再怎麼弄蓬鬆也不可能像打發鮮奶油一樣濕軟，不添加奶油或鮮奶油實際上應該相當難操作吧

魅力を探る 湿粉製「八重霞」 | 和菓子だより代表銘菓「烏羽玉」製造の様子 亀屋良長
劇情中用滾的讓蛋糕周遭沾上豆沙的畫面，作者會不會是想金団可以把餡弄碎以後黏上去內餡，那是不是也可以用在其他的甜點上

和菓子職人 上生菓子「紫陽花」 きんとん japanese sweets wagashi 初夏の和菓子 ...
現在回想會覺得像是滾上懐中汁粉裡面乾燥過的餡，就覺得很奇怪 XDD

官方居然在 2013 年還有出實體化食譜，好好奇啊。但通通灑滿可可粉豆沙粉根本就沒有當初漫畫那種閃閃發光的美感『ミスター味っ子 食べる芸術！ 味っ子式特製ケーキの巻 アンコール刊行』（寺沢 大介）：講談社プラチナコ...

不過還是要抱怨一下，劇情裡陽一的成品在蛋糕周遭鋪放白珍珠根本是大敗筆，拿去幫人家慶生這到底是要怎麼分食，蛋糕底部不會吸滿珍珠上的糖漿糊掉嗎 XD

『ミスター味っ子』超過 30 年前的日本漫畫就有タピオカ的敘述
而且還是傳統的白色珍珠，不是後來染色過的波霸珍珠

時代的眼淚

話說那個對手的蛋糕師傅一開始給陽一吃的是不是 Christmas Pudding... 敘述說是包覆在布中，用陶盆定型，長期在布上塗抹白蘭地陰乾的果乾蛋糕

怖いいいい
寺沢老師，人家甜點大師是留法不是留英啊

剛才看了一下在歐洲大部分果乾蛋糕叫 (Christmas) Fruit Cake，而這篇文章介紹了如何在自家陳化新鮮的水果蛋糕。沒有布可以用就直接密封，然後定期開起來噴酒進去，容器也用容易取得的餅乾盒這樣就不用特別買容器How to Age a Fruit Cake.

而且我也忘記他當時比賽時做了什麼東西，一樣是不用蛋的蛋糕。

現在有印象的是他做了冷凍脫水的麻糬打成粉灑在蛋糕上，當然現在知道他做的就是氷餅/干し餅

雪深い山奥の古民家、揺れる干し餅 「寒さがおいしくしてくれるの」
但他如果沒有像落雁一樣把粉堆滿滿一層其實吃不出什麼口感，就外觀好看而已

把干し餅恢復成麻糬的作法並不是直接泡水或加熱，它已經整個乾掉了。所以實際上有點像是用粉做求肥一樣，加水加熱去熬煮凍り餅の戻し方伝える●おらほの味 凍り餅の食べ方いろいろ｜地域情報｜長野県のおいしい食べ方

很好，妙手小廚師原文有出電子書版本。購入 XDD

蛋糕比賽在第九集。然後店名很明顯老闆是留法


店名叫"Mon Château"(我的城堡)

辛い...
這句經典到該裱框掛起來

這篇的對手真的很玻璃心，當年看中譯本以為陽一說他蛋糕品質好是因為用兵太的蛋是嗆對方，現在看對方生氣真的是生得莫名其妙。堅持用好的素材做菜做甜點明明是一種稱讚，對方卻不領情反而覺得陽一不懂得做蛋糕才會出此評論

寺沢是不是當年考察的時候被主廚嗆聲才決定畫這話

然後又是慣例的「陽一接受了挑戰」，要不然就沒戲唱了

完全是故意的打算看好戲 XDD

嗯。寺沢當時對和菓子的製作一竅不通 XDDDDD

根據敘述的做法是「把糯米蒸熟，摻入糖和奶油，然後放入模具冷藏定型」
這樣只會做出沒有紅豆但有奶油味的赤飯謝謝

如果是以要能做得出來作為前提的話，那他的主題應該會是「中國菓子的蛋糕」

使用糯米漿的話就是華南的倫教糕(需要添加酵母膨發)，使用乾粉就是華東的上海鬆糕。而這兩種配方都可以使用油脂(改善口感和幫助脫模)

題目是漢堡硬是要做肉餅刈包的劉虎峰表示

講完對手的蛋糕底後，鏡頭就轉到陽一這邊
這邊當初東立翻譯出錯，把「可樂餅」翻成「炸馬鈴薯」，因為圖裡面畫得有夠扁當年也真的以為那個是「炸過的馬鈴薯片」


中譯忘記後面怎麼翻，但原文後面陽一有解釋他從做可樂餅要先把馬鈴薯碾成泥這段想到靈感

然後對手因為天氣變涼想做向日葵形象的蛋糕，但想像一下這些材料的組合就會覺得很可怕

中間放切片鳳梨就覺得很廉價了，旁邊放一圈糖漬紅蘿蔔片。確實有glazed carrots這樣的東西沒錯，但這個是配菜啊！應該是鹹的啊！

人参のメイプルシロップ煮 レシピ・作り方 by きばな｜楽天レシピにんじんのグラッセ 作り方・レシピ | クラシル
而蛋糕的側邊則是放了薩摩芋(蕃薯)，除了切薄片沒有解釋怎麼處理

蛋糕體裡面什麼也沒夾，想像起來應該是個看起來相當健康，沒什麼味道的鬆糕

味皇名語錄之一：「人們嚐蛋糕的時候，是把甜美與夢一併吃下去」
評論蛋糕背景卻畫了像是冰淇淋的東西
還有你們一開始到對方店裡吃了白蘭地陳化的水果蛋糕，那個外觀稱不上是美觀吧

而後來改良過的蛋糕，周遭是鋪上乾燥的豆沙沒錯。但到底是要怎麼鋪才可以鋪到把草莓的形狀給整個遮住啦 XDDDDDDDDDDDD



片很薄的話，就吃不出草莓的味道了

後來增添口感的部分，陽一一開始選用了葛，然而再次顯示作者對和菓子製作一竅不通

【職人技！】プロが作る葛まんじゅうの作り方｜和菓子づくり｜葛饅頭
到底是要怎麼把還熱騰騰呈黏稠狀的葛裹上去一整個蛋糕啦 後來還有更荒謬拿來包醬包蘆筍的

蛋糕上糖絲的製作方式（簡化版）ビストロエヌエヌ ｜京都 フランス料理隠れ家 (@bistro_nn) • Instagram reel