果果
1 years ago
【烘焙】今天的烤麵包是高筋麵粉70%+中筋麵粉30%，表面擺滿葵花子
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果果
1 years ago @Edit 1 years ago
發酵的狀態非常好，不確定是中筋麵粉還是天氣熱的關係
果果
1 years ago
口感很好但味道不如純高筋麵粉來的香
果果
1 years ago
烤過的葵花子還能接受，但有點苦苦的
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果果
1 years ago
配方：
酸種70g
水105g
高筋麵粉105g
中筋麵粉45g
鹽4g
糖8g