popcornboy 分享
16 years ago
<今日超想問>..請問有人懂得挑菜方法嗎?..特別是挑"絲瓜"技巧..因接連好幾次上菜市場想喝絲瓜湯滑順鮮甜口感 (hungry)從外表看起來都頗為鮮綠..絲瓜長得越大代表越老嗎?..煮起來就會像一鍋"菜瓜布"..今天煮完煞時間又傻眼了..又粗又老的纖維惡夢重現我不依啦 :'-(
popcornboy 說
16 years ago
後來忍痛把這些"菜瓜布"挑出來...還是因為便宜沒好貨(可是另外買的10元三大顆大陸妹就超級清脆新鮮 (thinking))?10元買兩大條絲瓜煮出一大鍋的菜瓜布(我是不是不用買菜瓜布啦呵 (annoyed))
wingwing 說
16 years ago
我媽說挑"絲瓜"要把它上下搖擺，如果是軟軟的感覺，就是新鮮和young，如果硬硬不動的就是老瓜了，但"絲瓜"有時會苦苦的… (thinking)
popcornboy 說
16 years ago
那可能是以前我媽的廚藝太高超..因為她每每煮的湯都超級"甜"(彈無虛發!應該是說既會挑又會煮..不是"糖"的甜..是"菜"的鮮甜軟嫩 (tongue))想煮出那同樣回憶中的口感(thinking)..但已經蟬聯三次"菜瓜布湯王"寶座..謝謝妳保貴的秘訣..下次成功我會拍照留念分享
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popcornboy 說
16 years ago
我想妳媽媽的方法應該是能夠感受裡面鮮嫩可動.充滿水分的意思吧 (thinking)..想想還蠻有道理的 (applause) (worship) 8-)!