上網查,懂的人不多,而且也都基於商業考量,大都不分享,分享的,有很多都不是很正確.

有一個問題!如果酵素是活的,那釀製時間久,是不是會更純,酵素的量是不是會更多

如果酵素只是一種蛋白酶,那是不是釀製再久也沒用.

而且吃到肚子裡，作用剩多少？

酵素跟一般營養不一樣,酵素是分解吃下去的食物.酵素身體會自行製造,如果,長時間只靠身體製造酵素,生命指數會減低.

酵素存在各種食物中,加熱會讓酵素消失,

如果我們只吃熟食,那表示所需酵素全部要依賴身體自行製造,身體會老化.

這一部分跟素食無關,素食者如果也都只吃熟食,酵素一樣無法由外來食物補充.

動物性食材,一樣存有多樣化的酵素.

只吃熟食,那表示所需酵素全部要依賴身體自行製造,身體會老化.，那是不是動物性食材,也要生食？

生食跟比熟食

生食跟熟食比，生食酵素不被熱破壞，但是，生食應注意感染及寄生問題，動物性食材，生食問題更多。

所以啊，還是素食好

我還以為你動物性食材，也生食呢

動物性食材,只要處理得宜,生食比熟食好

素食當然比葷好,不過,我是在探討酸素,跟葷素無關.