【後記】
因為是參考網路食譜，我一時腦抽用了兩葉大白菜，結果菜量太多，再加上大白菜有一股特殊的風味，吃起來普普。
原食譜有加一點太白粉，我沒注意，就省了。下次可以加看看。
整體來說，賣相很不錯，聞起來也香，但蔬菜有點搶味，口感偏軟，鹹味偏淡，而且結構鬆散。
下次可以思考的方向：
1.加太白粉。
2.多加水，不加蛋。
3.煎的時候攤薄一點。
4.蔬菜絲減量。
5.改用高麗菜。