【食譜】芋頭粿_測試中
在來米100g 水200g (玉米粉10g)
芋頭200g 水400g↑
鹽5.5g↑ 胡椒粉0.7g↑
油蔥酥 適量
步驟：
1.在來米泡4小時或冰箱隔夜，瀝乾後加200g水打成米漿，備用。芋頭去皮切絲備用。
2.鍋裡加一匙油，芋頭炒一下，加水和油蔥酥，加蓋煮約3分鐘。
3.倒入米漿，迅速拌炒至糊化，熄火。
4.模具抹油，裝入麵糊，壓緊實後電鍋3杯水蒸，悶10分鐘再開蓋。