【後記】
因為我蛋另用有處，所以留了半顆…
1.不想剩蛋的話，改成麵粉200、水200、蛋2顆。
2.本來麵糊放2g鹽，吃起來比較清淡，又補了一些。視情況2~4g應該都可以。
3.蘿蔔絲的重量是預估的…因為我忘記秤了，只知道擠乾水後剩400g。
4.如果想要蘿蔔的口感是軟的，可以不用抓鹽，但成品可能要沾醬。

本來我以為這個煎餅應該是比較脆，沒想到吃起來外不怎麼酥內很軟。
挺有飽足感。
味道是不錯啦…但不是我喜歡的口感。這個分量煎了6塊餅，吃起來很有飽足感，應該可以替代早餐。
明天試試看隔餐會不會變味。

補充：
今天嘗試做了加泡菜的口味，結果香氣增色不少，我覺得讚。
不愛吃辣的不要多加，大約台塑泡菜大約50g

另外也嘗試了蘿蔔不用鹽醃過的做法，但是麵糊變得比較水，成品也比較軟。
我覺得，還是要選用品質比較好的蘿蔔，醃過之後擠乾水，這樣成品口感脆脆的，也不會太濕。

【補充】自家三人份食譜
［蘿蔔］
白蘿蔔300g、麵粉80g、鹽2.5g、胡椒粉0.5g、蛋1顆、泡菜25g
→蘿蔔擦絲加鹽醃20分鐘，濾出蘿蔔水。麵粉、蛋、蘿蔔水拌至均勻無顆粒，再加入胡椒粉、泡菜碎、蘿蔔絲拌勻，冷藏備用。
［高麗菜］
高麗菜180g、麵粉100g、鹽2.8g、胡椒0.5g、蛋1顆、水60g、泡菜25g
→高麗菜切絲加鹽醃10分鐘。麵粉、蛋、水攪拌均勻，加入泡菜碎、胡椒粉、高麗菜絲(不用擠乾)拌勻，冷藏備用。

後來都忘記加香油，不過味道沒明顯變化。
我通常把麵糊調到有點稠、攪拌紋路不會馬上消失的程度，所以煎出來不是薄餅，口感比較軟Q。想吃薄脆口感的可以多加一點水。
附帶一提，我家通常是在前一天準備好麵糊，隔天起來煎。所以蔬菜都要抓醃過，先出過水，隔天麵糊才不會溼答答。

［瓠瓜］
瓠瓜300g、麵粉100g、鹽3g、胡椒0.5g、蛋1顆、水30g、泡菜30g
→瓠瓜刨絲用鹽抓醃，60g麵粉+蛋+水調成稀麵糊，過篩後加泡菜與胡椒，再與瓠瓜絲混合拌勻，最後分次加入40g麵粉。

因為瓠瓜抓醃後不太容易出汁，但拌進麵糊後又會讓麵糊變得水水的，所以我調整了一下步驟，讓麵糊可以輕鬆過篩，最後成品又不會太稀。
其實水多比較多攤薄一點就是了，但負責掌廚的媽媽大人不喜歡太稀，他覺得不好操作…