【後記】
這是個超簡單的食譜，我十年前經常做，但是老媽吃素後拒吃吉利丁，我就幾乎沒再做了。
最近在測試生乳酪蛋糕的配方，買了一小包吉利丁粉，就加減做了奶酪。
吉利丁粉比吉利丁片便宜，不過效用一樣。我猜，粉的腥味可能重一些（少了泡水擠乾的動作），而且凝固力稍差一些。
但沒有差到很明顯。我覺得小分量製作用粉就可以了。
附帶一提，我按這個比例做出來的成品。味道有點稀…
想要奶味濃郁些，鮮奶油恐怕得+10，牛奶-10。