五之神製作所 #舞貓吃五之神

這禮拜也是冷麵！！生食級的胭脂蝦超級鮮甜好爽喔！！！


很特別的黑醋蝦湯冷麵！！湯頭由大量甜蝦、胭脂蝦，佐以昆布柴魚、小魚干去熬煮，再加入日本富士的玄米黑醋。非常酸甜開胃的湯頭！！湯頭的酸質非常醇厚不銳利，還能再進一步把蝦子的香甜襯托出來！

配料比較特別的部分有炸好的胭脂蝦肉跟頭，蝦膏配上黃芥末與美乃滋真的超級美味！！剩餘的醬料可以拌入麵裡，讓原本比較輕盈透亮的酸變成帶一點奶味飽滿的酸！

最後一樣可以加入無調味的蝦湯稀釋，讓酸跟鮮達到一個適合直接喝的程度，非常舒適！！！