【後記】
嗚嗚嗚紅豆泥煮滾的時候好像泥漿，噴到手好痛喔T_T
舊的食譜有記錄過紅豆沙餡的做法，但不太滿意…所以又重新查了一遍食譜，最後訂下這個有點囉嗦的方案。
糖用兩種，油用兩種。
用麥芽糖的原因，一方面是甜度比較低，有助於成團，另外還聽說會讓紅豆沙色澤變亮。
用奶油的原因，一方面是為了增味，一方面是希望冷藏時能有一點硬度。
用沙拉油的原因，主要是因為它沒有味道，而且冷藏不會變硬，這樣紅豆餡可以冰冰吃。
用了這麼複雜的配方，希望成品能更好吃一些…

噢，附帶一提，這次的成品總重約630g