［沙茶蕃茄海鮮麵］
中式拉麵或刀削麵 2人份
蕃茄5-6隻 切丁、蒜3-4瓣 切片
蝦仁4-6隻 用刀開背
帶子4隻
鹽 和 白胡椒粉 各1/2小匙
料理酒2大匙、太白粉2大匙
海鮮味素1/2小匙
沙茶醬5-6大匙
醬油2大匙、糖1小匙
蔥1枝 蔥白切段、蔥綠切蔥花

1. 拉麵煮至自己喜歡的軟硬度，盛起備用。

2. 蝦仁和帶子洗淨瀝乾水份，加入鹽、白胡椒和料理酒，醃10分鐘左右備用，在下鍋前再兩面沾上薄薄一層太白粉。

3. 中大火熱鍋下油，放入蝦仁和帶子煎再兩面金黃，盛起備用。

4.同一個鍋中補充少許食油，中火加熱，炒香蒜片和蔥白段，加入蕃茄丁，翻炒4-5分鐘至蕃茄軟爛出水，加入海鮮味素、沙茶醬、醬油和糖炒勻，倒入沒過食材大概1cm的水，大火煮沸，轉中火，加蓋煮2-3分鐘至蕃茄基本完全融化、並將湯汁收至喜歡的濃度。

5. 讓步驟（２）的海鮮回鍋，煮約30秒左右重新加熱，倒在步驟（１）的麵上，最後撒上蔥花即可。

［沙茶西芹燒雞翅］
雞翅550-600g
西芹300g 切段
蒜5-6瓣 切末
薑2片 切末
料理酒2大匙
醬油1大匙、沙茶醬2大匙
糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙
玉米麵粉3-4大匙
鹽 適量
麻油 少許

1. 雞翅加入蒜末、薑末、料理酒、醬油、沙茶醬、糖和白胡椒粉，抓醃均勻，醃30-60分鐘左右。

2. 準備一鍋沸水，加入食用油數滴，放入西芹，燙20-30秒左右，盛起備用。

3. 雞翅盛起，抹去表面的蒜末薑末，在表面沾上玉米麵粉，準備煎鍋，中大火熱鍋下油，放入比較多的油，放入雞翅，一面大概煎4分鐘至金黃，翻面再煎3-4分鐘。

4. 鍋中放入西芹，加入適合自己口味的鹽炒勻，最後再加入麻油即可。