竹輪 330-350g 切厚片
蒟蒻300g 切小方塊
大白菜 半棵 切段
蒜2-3瓣 切末
紅辣椒乾碎 少許
日式高湯粉1小匙
醬油2大匙、料理酒2大匙
味醂2大匙、糖1小匙
麻油1大匙
白芝麻1小把

1. 中大火熱鍋，下比較少的油，放入竹輪和蒟蒻炒1-2分鐘（略為煸一下），加入蒜末炒出香氣，再加入辣椒乾碎炒數下。

2. 鍋中放入大白菜，在上面撒上日式高湯粉、醬油、料理酒、味醂和糖，再加清水2大匙（不需要攪拌）轉中火，加蓋燜煮。

3. 將大白菜燜煮至自己喜歡的軟硬度，關火後淋上一圈麻油、再撒上芝麻即可。