息怒息怒 ＠口＠

主要是想要知道，那個味道到底是不是手法問題導致的萃取不均。(因為它在一口喝下去的咖啡中，會時不時的出來，所以懷疑是這樣)

抑或者它只是單純的萃取尾段的苦味而已。

判斷的條件是，
假如每一杯都有那個抽搐的苦味的話，那就代表是我注水手法的問題比較大。

假如前兩杯不會苦，第三杯，甚至是第四杯後才出現那個抽搐苦，那就代表只是萃取過度而已。

=======實際的實驗==================

用最近嘗試的1Zpresso Q2 (雙11提前買給自己的生日禮物) 刻度20.2格

然後水是用家裡的熱水器95度出來，在秤豆磨豆之前，先裝入冷的hario雲朵壺中。

咖啡粉用了15g，水粉比1:15，總注水225g (最後手有點抖，所以多了7、8g)

注水一樣是用之前看了醜小鴨的手沖大全的方法。

分成三杯，每杯注入水 75g

最後怕三杯都沒有那個味道(想太多)，所以又在額外多沖了75g

=========結果===============

第一杯 : 很濃烈，可能因為太濃了，所以反而沒有甚麼香味，但有一定酸味，再加上一點那個我從來沒有從這包豆子沖出來過的甜味。

第二杯 : 比較偏向是渾厚的口感，還有苦味，但這個苦味是那種舒服渾厚溫和的苦味。這味道似乎是日式喜歡的那種苦味? (昨天去山田喝了金澤式的咖啡，就是那個混合的很舒服的那個，吞下口後，還會在嘴裡停留好一陣子的那個苦味)

第三杯 : 出現了，那個我稱之為抽蓄苦的苦味。忽然想到怎麼形容了，那個苦味有點像是中藥的穿心蓮、蓮子芯下去熬的那個苦味。

第四杯: 也是那個苦味。

========結論============

看來是需要調整一下萃取，主要萃取前中段的味道。後段不要。
難怪金澤式會只取前3分之1 。

=======done==========

總而言之，這個實驗做了之後才發現，應該要早點做的才對......
之前因為平日每天只會沖一杯，不想讓自己的一天的扣打用在做實驗上......

到了六日終於有時間可以來實驗(可以早上一杯中午一杯www)

我很樂意當你的實驗品，可以喝憲哥手沖ㄟ 爽

sun82010828: 然後從此對咖啡有了陰影XDD

講真的，我覺得現在技術還不夠穩定，怕泡給別人喝會緊張然後出ㄔㄟˊ 苦死人wwww