[每日一噗]
嗯......今天如預期的睡死,幸好有請假www
下午的時候,試著把咖啡的研磨度條粗一點,發現開始有其他香氣出現了,也沒有那個灰的味道了。但味道有一點淡,而且還會有點苦。好詭異,明明之前磨得比較細的時候反而不覺得苦,磨粗一點反而會苦。或者因為當時所有味道都擠在一起,所以才會沒感覺呢wwwwww。
latest #11
喔對了,不知道有沒有說,星期六晚上的時候,91的課下課回家,因為上課地點是在東門,所以就來去虎記看看,順便喝喝我買的豆子的味道。
跟著手機導航走,結果還是有點錯過了,但因為有咖啡香,所以往回看上面的扛棒,才發現我走過頭了www
進去了之後,請店員幫我沖我買的那款豆子,在沖之前,店員還有把豆子拿給我聞一下,嗯,和我買的豆子現在的味道一樣。
沖出來喝起來,居然除了那股灰味,還有一股很濃的柑橘味。合起來後變得非常舒服,而且還很清爽。
和店員聊了一下天後,才發現這杯居然是用30克的粉沖出來的,水才300左右。這樣的水粉比,喝起來居然蠻清爽的。
後來也和店員詢問了一下,我沖出來的情況,店員也和老闆有相同的推測,應該是粉磨得太細了,應該要把他調粗一點。
結果今天這包豆子調粗一點,喝起來就有點像那時那包那樣了。雖然香氣還是沒有電源沖出來那麼香就是了。可能那包豆子更新鮮? 或者是濾杯的關係(我記得那款濾杯好像被老闆稱為增加香氣的濾杯)
阿還有一種可能,因為我粉是用25g。也有可能是因為這樣,所以才會感覺有點淡吧www
然後晚上改沖另一包豆子,比中午沖的那包的還要苦,但和以前沖這包豆子的經驗比起來也比較有其他香味出來了。看來我在改成25g後,一直都磨得太細了,導致感覺不出甚麼香氣。雖然口感和尾韻很不錯,但其實這兩次磨比較粗後,口感和尾韻還是蠻強的。
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