說的真有道理

因為之前看到的說法。所以現在對於把水淹過粉的這個動作。比較不那麼忌諱了。
也才發現了其實可以讓水把粉給拉高到讓粉漂在水上。（原本我都是不會讓粉沖到浮起來頂多就是讓他沖成很濕潤）

所以之前研究到的拉高水位，可以減少萃取濃度的現象，變得可以在任何時機點使用。

然後今天就試著把前100注水用可以拉高水位的水柱，
100到200用小水，
200到280再一次把剩下的水都注入。

結果這包在較粗研磨度時。會有點葡萄酒味、較細研磨的時。會有堅果味的豆子，這次有點沖出一點甜味了。

感覺上感覺上自己相關上的知識和技巧已經知道得差不多了，再來就是重新在之前拿來練習的豆子上，有意識的沖出店員沖的味道。