黃呱寶
5 years ago @Edit 5 years ago
每天都想記錄一下晚餐,但每次都忘記或來不及拍就被吃光了。
Ducky’s kitchen 應該是滿不錯的,通常是三菜一湯,會有一道醬油鹹的肉類可以配飯、一道青菜、一道肉類湯品,但我還是覺得自己備菜動作太慢,下午三點半到四點去全聯買菜,四點到四點半開始弄,六點開飯。但是有時候慢了就得收廚房收完才吃(晚十分鐘),來不及跟大家一起開飯。
希望有一天能夠在一個小時內就完成像樣的晚餐,主婦的效率很重要的(但我也沒辦法接受醜醜單調的晚餐啦)。而且之後天氣熱了廚房真的會待不下去,要想一些不用瓦斯爐的菜色才行。(青菜很難)
誰說煮飯不需要邏輯,沒先想好步驟就會跟我一樣慢吞吞啊!

4/8晚餐:香菇瓜仔雞湯、炒肉燥、煎雞蛋豆腐拌肉燥、蝦仁炒高麗菜、煎虱目魚
4/7晚餐:大黃瓜排骨貢丸湯、豆瓣燒雞、蕃茄菠菜、清蒸虱目魚、煎虱目魚片
黃呱寶
5 years ago
但要好吃又美觀的確是需要時間跟繁複步驟,比如湯類,雞肉滾水/排骨冷水,入鍋燙去血水,還要洗淨,之後才能跟材料一起放進電鍋料理,多這一步就多十五分鐘。當然也可以省略步驟通通丟入電鍋,但湯品的浮沫多,成色就沒有那麼乾淨,肉塊也不那麼有彈性。
黃呱寶
5 years ago
只要不要那麼龜毛應該可以加快速度,但我還在找龜毛人的最高效率與最佳sop⋯
楊阿嬋
5 years ago
真的好豐盛啊⋯⋯
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