《火上鍋》
陳英雄拍食物真是太過分了......但更關鍵是菜色挑得準，因為片中最有敘事意義的都不是複雜的高級料理（《飲食男女》那批才是正常人家做不來的大菜），而是如同片名的Pot-au-feu一般（已能想像若背景移去美國deep south，就是煮gumbo)，尋常男女只要花時間去市場尋覓（我保證台灣菜市場跟中藥行都能找到原料）、在廚房花時間都能焙煨出的美味，並且，時間與煮這種菜餚間的關係是必要條件，管你凡夫御廚，油封、brasing就是要你拜倒在漫長的火力控制跟前，當真是「讓我將你心兒摘下，慢慢煮到它融化」。