炭焙烏龍入口有炭焙香氣，但最後竟然生出青青草味，"這就是沒有火味ㄚ"..中國茶真的很妙..層次很多..

原來白毫烏龍是這樣的味道~介於烏龍茶與紅茶之間，香氣好像加了柑橘果醬的溫潤輕紅茶，得"果香轉蜜香"..真是好棒..中國茶真的清雅，得靜心品嘗..

繼justin.EL TORO..下一次要吃哪家的tapas呢?

EL TORO主廚用甜甜的優格搭低溫烹煮的鴨肝，毫無油膩味，滑順的鴨肝竟成了甜點一員，和草莓魚子醬、柑橘絲搭配..呈現了另一種風貌。吃這頓飯，我們好像參加了一場猜謎遊戲，在料理中和主廚進行一場食材、創意的遊戲對話..

750元一套的tapas set menu C/P值很高，因為好食材花錢買得到，技術用時間苦心磨練求得到，創意卻得思考、挑戰、企圖缺一不可阿!!我有點期待，主廚再端出更具挑戰性的"分子料理"出現~

我愛EL TORO的一道海廬魚，用二十幾種香料炒堅果，吃起來有點日本料理的味道，果然是用了芝麻與味增..魚肉熟度掌握的恰恰好，還有點透明度的魚肉厚實卻又細嫩..已開店兩年，主廚把東方與台灣食材下了很多功夫!口味創新中，又成熟順口..

EL TORO的墨魚燉飯最受讚賞，雖然這次的菜稱不上分子料理，但充滿創意與主廚的想法..帥帥主廚很認真的說，這就是我心目中的墨魚燉飯..有想法的主廚，就算是一道傳統菜，也能變幻出獨到的新意!汁收的乾淨，米卻吸滿墨魚汁，最妙的還有硬硬的米心..而這竟然用的是台灣米!太讚了!

五點多起床，七點高鐵，九點上課，五點半下課，連兩天，有點累~~所以很堅持一定要去吃一頓好低..EL TORO真棒..竟然有點好奇，在夜店the den吃他的tapas會是什麼滋味~

我拿到的是佐藤卓設計的胖胖企鵝，他說這隻是吃太多的企鵝，沒想到拿小禮物也這麼準阿．．設計師真是有童心，難怪四五十歲看起來像二三十歲的人..

很有收穫的兩天課程，佐藤卓好可愛阿．．從今年的京都之旅開始，我開始喜歡日本了．．（以前的日劇、北野武雖喜歡，但都覺得日本人怪怪低）